Rynek fast foodów w USA w ciągu ostatnich trzech lat odnotował zdrowy wzrost, co może wspierać prognozy. Oczekuje się, że rynek fast food utrzyma swoje obecne oczekiwania w zakresie wzrostu, przy oczekiwanej złożonej rocznej stopie wzrostu (CAGR) wynoszącej 2,3% w pięcioletnim okresie 2005–2010. Oczekuje się, że do końca 2010 r. Rynek wyniesie 57,6 mld USD. Czynniki wzrostu obejmują rosnącą liczbę Amerykanów w pracy, co skraca czas przygotowania posiłków w domu. Prognozuje się, że amerykański rynek fast foodów osiągnie w 2010 r. 57,6 mld USD, co oznacza wzrost o 12,1% od 2005 r.
Prognozowana wielkość
Prognozuje się, że w 2010 r. Na rynku fast food w USA wyniesie 37 miliardów transakcji (wykres 1). Odpowiada to wzrostowi o 5,3% od 2005 r. CAGR wielkości rynku w latach 2005–2010 szacuje się na 1%.
Czynniki sukcesu
Czynniki sukcesu franczyzobiorców fast food obejmują produkty i marketing mające na celu zdrowszy wybór menu, spójność marki, niskie koszty początkowe, wsparcie franczyzobiorcy i przyjazność dla klientów. Subway ® to wzruszający przykład franczyzobiorcy fast foodów gotowej odnieść sukces na przyszłym rynku fast food. Ich strategie wykraczają poza rynek fast food i dotyczą wielu innych rynków i produktów.
Analiza SWOT
Sklepy z kanapkami metra są dobrze przygotowane do wykorzystania swoich mocnych stron i radzenia sobie z odpowiednimi zagrożeniami, słabościami i szansami. Poniższa tabela przedstawia te mocne i słabe strony, szanse i zagrożenia.
Mocne strony
- Rozmiar i liczba sklepów i kanałów
- Menu odzwierciedla zapotrzebowanie na świeże, zdrowe i szybkie.
- Korzystanie z nietradycyjnych kanałów.
- Partnerstwo z American Heart Association.
- Światowa świadomość marki.
- Konfigurowalne oferty menu.
- Niskie koszty początkowe dla franczyzobiorców.
- Szkolenie franczyzobiorców jest skonstruowane, krótkie i zaprojektowane tak, aby zapewnić szybki start i sukces.
Słabości
- Wystrój jest przestarzały.
- Niektórzy franczyzobiorcy są niezadowoleni.
- Świadczenie usług jest niespójne w poszczególnych sklepach.
- Wahania są duże.
- Brak kontroli nad nasyceniem franczyzy w niektórych obszarach rynku.
Możliwości
- Rozwiń dalszy globalny biznes.
- Zaktualizuj wystrój, aby zachęcić więcej firm do spożywania posiłków.
- Popraw model obsługi klienta.
- Rozwiń opcje kanału o wagony zdarzeń.
- Popraw relacje z franczyzobiorcą.
- Eksperymentuj z prowadzącymi działalność firmami.
- Rozszerz gamę pakowanych deserów.
- Sprawdź i zaktualizuj oferty menu dalej.
- Rozwijaj więcej partnerstw z producentami filmów i producentami zabawek, aby promować nowe premiery filmów dzięki opakowaniom menu dla dzieci i możliwościom wspólnego brandingu.
Zagrożenia
- Zamieszki lub spory franczyzobiorców.
- Zanieczyszczenie żywności (szpinak).
- Konkurencja.
- Koszty odsetek
- Kryzys gospodarczy.
- Sabotaż
- Postępowanie sądowe.
Analiza konkurencji
Metro nie jest pozbawione presji konkurencyjnej. Głównymi konkurentami są Yum! Marki, McDonalds, Wendy's i Jack in the Box. Mniam! Marki są największe na świecie z 33 000 restauracji w ponad 100 krajach. Cztery najbardziej znane marki firmy, KFC, Pizza Hut, Long John Silver's i Taco Bell, są światowymi liderami w kategorii meksykańskiej, kurczaka, pizzy i owoców morza z szybką obsługą. Mniam! zatrudnia 272 000 osób i ma siedzibę w Louisville, Kentucky.
McDonald's Corporation (McDonald's) to największa na świecie sieć detaliczna usług gastronomicznych z 31 000 restauracji typu fast food w 119 krajach. Firma prowadzi również restauracje pod markami „The Boston Market” i „Chipotle Mexican Grill”. McDonalds działa przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii, a jego główna siedziba znajduje się w Oak Brook w stanie Illinois i zatrudnia 447 000 pracowników.
Wendy's International (Wendy's) prowadzi trzy sieci restauracji szybkiej obsługi: Wendy's (trzecia co do wielkości sieć burgerów na świecie), Tim Horton's i Baja Fresh. Wendy's prowadzi ponad 9700 restauracji w 20 krajach, znalazła się w 500 największych amerykańskich magazynach magazynu Fortune, ma siedzibę w Dublinie, Ohio i zatrudnia około 57 000 pracowników.
Jack in the Box jest właścicielem, operatorem i sprzedawcą restauracji fast food Jack in the Box i restauracji szybkiej obsługi Qdoba Mexican Grill, a swoją siedzibę ma w San Diego w Kalifornii.
Rynki docelowe
Wzrost sprzedaży kanapek wynika z niższego zainteresowania konsumentów hamburgerami i frytkami oraz zwiększonego popytu na zdrowsze opcje. Sprzedaż kanapek rośnie o 15 procent rocznie, przekraczając 3 procent sprzedaży burgerów i steków.
Aktualny program marketingowy
Nowy rodzaj restauracji przynosi duże zyski w porównaniu do nasyconych rynkiem hamburskich firm. W tych restauracjach, zwanych „fast-casual”, dominują meksykańskie sieci i restauracje kanapkowe, które oferują świeżo upieczony chleb i specjalności z kanapek.
W odpowiedzi na zmieniające się oczekiwania zdrowotne konsumentów, świeże kanapki na zamówienie; Program marketingowy Subway spełnia te oczekiwania na wiele sposobów. Najbardziej godne uwagi były reklamy telewizyjne z udziałem Jareda. Reklamy podkreślają zdrowe aspekty kanapki metra, podkreślając 245 funtów, które Jared stracił na diecie kanapki metra. Metro sprzedaje także poprzez sponsoring narodowy na takich wydarzeniach, jak Heart Hearts American Heart Association i lokalnych imprezach, takich jak triathlony i drużyny sportowe dla dzieci.
Przykład metra pokazuje strategie marketingowe i produktowe, które są klasycznymi przykładami koncentrowania się na popycie na rynku, trendach konsumenckich, wykorzystaniu produktu i innowacjach. Strategie marketingowe mające na celu zwiększenie świadomości marki, powiązanie marki i produktu oraz wymagania rynkowe strategicznie pozycjonowały Subway w celu zwiększenia udziału w rynku w najbliższej przyszłości. Te strategie marketingowe są także powtarzalnymi podstawowymi strategiami marketingowymi, które wykraczają poza rynek fast food. Czy Twoja strategia marketingowa wiąże świadomość marki z produktami, które wspierają przyszły kierunek rynku?
[ff id="6"]
